用餐环境对我们的影响居然如此之大，餐馆老板显然可以从中得到启发了。事实上，有人认为这正是硬石咖啡厅和好菜坞星球（Pet Hollywood）连锁餐厅没有窗户的原因（就像赌场一样），这么做能让他们对顾客所接触到的环境刺激拥有更大的掌控权。

—— 《美味的科学》

北平买卖地儿，忌讳非常之多。您抱着小孩儿上街买东西，一进铺子，如果是个男孩，尽管往柜台上一放，铺子里从伙计到掌柜的，都是喜笑开来逗小孩。您拖的要是女孩，不管多大，可千万别往柜台上放，免得招人不高兴。在北平住久了，谁都知道这项规矩，没愣抱女娃儿往人家柜台上放的半吊子。

—— 《天下味》

吾虽不能强天下之口与吾同嗜，而姑且推己及物；则食饮虽微，而吾于忠恕之道，则已尽矣。 曾亲试之，皆阔于鼻而蛰于口，大半陋儒附会，吾无取焉。

—— 《随园食单》

选用须知 　　选用之法，小炒肉用后臀，做肉圆用前夹心，煨肉用硬短勒。炒鱼片用青鱼、季鱼，做鱼松松用草鱼，鲤鱼。蒸鸡用雏鸡，煨鸡用骟鸡，取鸡汁用老鸡；鸡用雌才嫩，鸭用雄才肥；药菜用头，芹韭用根；皆一定之理。余可类推。

—— 《随园食单》

……终因醉酒的次数多了，让咱悟出一个门道来，就是算定今天的应酬是闹酒的场面，事前先来一碗鸡蛋炒饭，最好再来上两块五花三层红焖肉。等斗起酒来，至少比平常酒量加上两三成。这个方法既简便，又不伤身体，而且还没副作用。特别碰到急性子一上冷盘就先干三大杯，等上头菜舌头已经半截的朋友，尤著特效。

—— 《中国吃》

他们通过不断互相做出承诺，实现诺言，建立彼此之间的信任。

—— 《门后的秘密》

很多人认为自己不够格或没准备好进入下一阶段。他们质疑自己的价值，或期待在得到外部认可升职、证书、奖励一一之后才会开始接受更大的任务。当然，这是错误的。你和其他人一样，都值得获得非凡的成功。你的生活不需要任何人的批准。你需要的只是一个计划。

—— 《High Performance Habits》

出版这一行的当代特征，跟手抄书时代相比，最值得主义的不是印刷术的采用，而是跟着印刷术而来的，即书的公共性格。 因为现代出版的公共性，这个产业里，发行的角色比印刷吃重得多，只有发行才有办法完成你的出版物的公共化。······发行不是独立于出版的下游单位，发行是内含在出版里的，是出版的基本元素。

—— 《老猫学出版》

真正的勇气不是没有恐惧，而是我们能用行动判断出什么是比躲避恐惧更重要的事情，这些事情是否值得我们放下一切去做，只有这样，我们才能突破恐惧，收获新的人生。”

—— 《职业重塑》

识别价值观的三个真相是让你勇敢面对不完美的现状，学会与之共处，践行价值观的四步是让你用行动兑现价值，活得越来越像自己，成为生活中的高手。只有将两者结合起来，才能够在转型的过程中更加清醒地认识自己，从而做出无悔的选择。”

—— 《职业重塑》

好的产品经理通常会先着手于前者，即实际操作方面的问题，但很快他们就会意识到，需要退一步聊聊客户。如果没那么做，就说明他们不具备一个产品经理所应具备的基本能力。

—— 《Cracking the PM Interview》

经验还告诉我们，一个小国丝毫没有把外交政策方案和情感混为一谈的余地，无论是正面的还是负面的情感。一项切合实际的外交政策应当基于对国际政治关键要素的认知，包括国家利益以及国与国之间关系的影响。

—— 《剧变》

（1）阅读，是没有外力帮助，只凭内心的力量，玩味眼前文字，慢慢提升自己，把模糊的概念理解清楚的过程 （2）一场好的辩论不会为假设而争辩 （3）太多的资讯和太少的资讯一样，是对理解力的阻碍。现代媒体正以压倒性的泛滥资讯阻碍我们的理解力。

—— 《如何阅读一本书》

一旦研发资本以半成品的形式锁定超过一年而未向公司返还现金，它就几乎不可能再为公司产生回报了。

—— 《凤凰项目：一个IT运维的传奇故事（修订版）》

比一名开发人员更危险的就是开发人员和信息安全部门的人联手。这样的组合把给我们添乱的动机、手段和机会都弄齐全了。

—— 《凤凰项目：一个IT运维的传奇故事（修订版）》