江户成为世界级的百万人口都市时，外食文化盛行，出现了许多平民也能轻松品尝的食物。如果要挑选十种当时的代表性食物，首先是第一章所述的天妇罗、二八荞麦、握寿司、蒲烧饅鱼，其次一定得列入的是柳川锅、羊羹与“初物”(当季的第一批收成)代表“初鲣”。上述一共是七种，接下来是去茶屋稍作休息时吃的知名餐点“奈良茶饭”，最后则是佃煮和浅草海苔。

—— 《江户食空间》

说到“神奇”，没什么比“我”这个人存在于世间更“神奇”的事情了。不是出于自身的意志，也并没有许下这样的愿望，不知怎得就已经存在于这个世界上了。更要命的是，姓名、性别、国籍、贫富程度，等等，人生中最重要因素的大多数都已经被擅自决定了。即使发出“怎么会有这么不合理的事！”这样的愤慨也完全无济于事。只能接受这个“我”，为度过作为“我”的一生而倾尽全力。

—— 《故事与神奇》

不幸的雄牛！不幸的屠牛手！斗牛场上忽然传来观众的欢呼，——他们又在为惊人的表演喝彩了。纳西昂纳尔闭上了眼睛，攥紧了拳头。 这是野兽在嚎叫，——他们才是真正的野兽！

—— 《血与沙（新编新译，附作家小传、生平年表）》

生活的实质就是询问死亡。等到我的那个时刻到来时，我将会怎么对待；我还悟到，这死，不，这一对自己的询问，实际上是在无限与永恒的视角之下的交谈。这死亡问题的解决，是在美丽之中和在关于美的思考的开始，因为品尝自己那以过早地离开人世而告终的一生的道路之荒唐性，这种对自己毁灭的享受与体验，使人饱含着苦涩和充满着美。

—— 《我曾侍候过英国国王》

对于《深渊》的主角来说，局部应该是一切事物的形象。因此，一天并不仅仅是一天，而是存在的一个面。于是，毫无目的浪费掉的一天，就是失败的一生。《深渊》中的主人公尽力要对逝去的每一分钟赋予生存之重。

—— 《基因的秘密》

在京都，诞生后继者的环境尚存。自从学徒制消失之后，手作事业的传承在个人自由和原生家庭的发展中渐渐崩坏。但是京都还保有这种生活的基础。在京都，与衣食住相关的各种传统工艺，如今仍旧被当地生活方式和新的一代传人所支持，技术的传承也在顺利地进行。这样的城市，在日本的其他地方已经荡然无存了。我想这就是京都之所以成为京都的内在力量吧。

—— 《远乡的手，以及手作》

做东西，当然不仅限于制作家的制作。它更多地牽动着人最本能的部分。触摸素材的喜悦、作品从自己手中诞生的喜悦、使用的喜悦，都是同质的，在复杂的社会中，把人的生存意义、用心生活的快乐、手脑并用的重要性更加单纯地传达出去，这些都是做东西的事业范畴。更加单纯的方法是，我们只要活下去，即使不去远方，留在这里也能够触摸到缤纷世界。所有这些，都与做东西紧密相连

—— 《远乡的手，以及手作》

我忍受不了抑郁症患者。就像这是一个工作，是他们努力去做的唯一的事。噢，太好了，今天我又出现了莫名的症状，明天还会出现另外一个。抑郁症患者充满了仇恨和愤怒，他们没有感到焦虑不安时就写诗。他们的诗充满威胁。总是充满威胁。没有什么感觉比他们的痛苦更强烈、更活跃。除了抑郁，他们什么也做不到。就像一种功用，比如电、水、气、民主。没有它他们就无法存活。

—— 《游泳回家》

我们镇上的人本来就不爱读书，大概是因为我们太务实。必须爱做梦才能享受阅读，这是基本的条件

—— 《偷心书店》

发生在我们身上的事一一哪怕是最糟糕的事一一都帮助我们成为我们自己。那些事是我们的一部分，即使我们想方设法要忘记它们。

—— 《藏着幽灵的家》

吾等来自星辰，归于星辰，生命者不过一场他乡过客之旅程。

—— 《梦书之城（漫画版）》

“创造书你还不会，”影皇说，“但杀害书倒会了。你确定自己不是更想当个评论家吗？”

—— 《梦书之城（漫画版）》

每个人都试图以脱胎换骨的新面貌消除前世的业障。我想起有些精神分析师相信，只要溯及学步的幼儿时期，就能够解开心灵中的各种情结。但愿这些专家知道，其实要回溯到更久以前、好几辈子之 “不要认为灵魂居住在身体里，其实刚好相反，灵魂是肉体的居所。”埃德蒙・威尔斯曾如此教我，“如高山般巨大的灵魂被搁在如悬岩般渺小的躯体里。灵魂长驻不朽，而躯体则如露如电。”

—— 《神间失格》

“十五个水手站在死人的棺材上， 手持一瓶朗姆酒高唱：嗨呀，嗨呀。” 她用沙哑的声音唱道。阿妮卡哆嗦得更厉害了。 “我的另一本书上有这首歌，”杜米兴奋地说，“那是一本讲海盗的书。”

—— 《长袜子皮皮（110周年全彩限量版）》

儿童心理学是一门复杂的学问，父母都应该学一些，不为自己成为心 理学家，而是为了能更好地帮助孩子成长，使其顺利度过每一个关键阶段。 有理念、有方法、有智慧的父母，会和孩子一起直面、求解那些看似无法 回答的“天问”，他们已在无形中成为孩子童年的守护者，而孩子也会在 了解自己、发现世界与人生运转奥秘的同时，找到自身使命与成长动力， 向着梦想前行。

—— 《拉鲁斯儿童心理小百科》