我家里试做好几次溜黄菜都失败了，炒出来是一块块的，不成糊状。后来请教一位亲戚，承她指点，方得决窍。原来蛋黄打过加水，还要再加茨粉（多加则稠少加则稀），入旺油锅中翻搅之即成。凡事皆有一定的程序材料，不是暗中摸索所能轻易成功的。

—— 《梁实秋：人间食话》

凉拌海参：海参煮过冷却，切成长长的细丝，越细越好，放进冰箱待用。另外预备一小碗三和油（即油醋麻油），小碗稀释了的芝麻酱，一小碟蒜泥，上桌时把这配料浇在海参上拌匀，既凉且香，非常爽口，比里脊丝拉皮好吃多了。

—— 《梁实秋：人间食话》

若是有一天，我再也没有那种孤独感，没有那种倔强的坚持我可 能就会成为路上的甲乙丙，成为汹涌人潮中连自己都无法辨认的模糊 面孔，可以有很多一起逛街吃饭聊天的朋友，有很多跟别人重叠的生活 空间，可是我却很难再找到一个属于自己的小小角落，我再也没有机 会翻检那些属于自己的，孤独的，倔强的小片段。

—— 《会烘焙的女人，走到哪儿都有人爱》

其他含单不饱和脂肪酸的食物还有菜籽油、花生油、牛油果。坚果也是很好的单不饱和脂肪酸来源，最健康的吃法是吃坚果泥，原料可以选择杏仁、榛子仁、腰果仁、巴西坚果仁或核桃仁。我总是在餐桌上或抽屉里放着混合坚果，当然，它们是不加盐的。

—— 《断食：预防和逆转疾病的营养科学革命（当当独家赠实践手册）》

看着那个人的孢子甘蓝飘落进篮子里，这一刻在我的心目中，才是真正步入了婚姻。世界上根本就没有逃离这一说，只是用一些困难交换另一些困难。我想要逃离的，不是马克，不是农场，也不是婚姻，而是不完美的自我。可无论我走到天涯海角，她都会紧紧跟随，直到永远

—— 《耕种 食物 爱情》

焦虑型依恋人士的依恋系统通常格外敏感，他们本能地将满足伴侣的需求当作头等大事，所有其他需求和重要事情为此都得靠边站

—— 《章鱼学会冷静》

这就意味着，你要明白自己的需求与伴侣的需求并非一体，感受并且表达自己的需求是保持关系平衡的重要组成部分。在亲密关系中，认识到说出自己的需求和满足另一个人的需求同样安全，你便能自如应对共情能力促成的深刻连接，以此为通道，通往更深的伴侣关系以及更伟大的博爱精神。

—— 《章鱼学会冷静》

老板即要维护本部门的利益，又不能当面得罪主流部门，这时候下属的作用就会非常重要。老板会希望看到自己的员工在冲突中能忠于自己、忠于本部门，在必要时还得随时愿意牺牲自己，去充当炮灰和挡箭牌，而不是强势部门说什么就答应什么--你作为小兵，受点委屈或者谈崩了都不要紧，你的老板才是那个最后出面、去商谈妥协之道的人。

—— 《第2份工作（新版）》

“一个国家的政体和人民没有必然联系，再糟糕的政局都无法掩盖人民的赤诚。”

—— 《焦点之外》

传说古代洪水成灾，一老妇乘坐猪食槽得以逃生，传宗接代以至于今。所以后人模仿猪食槽作独木舟，并以此称之

—— 《中国古船图谱》

In re-forming our view of experience through order and clarity, art brings out novelties and ambiguities no one suspected: it is a second life and an extraordinary one.

—— 《我们应有的文化》

摄影以其“生动的想象”在一系列媒介中占据了一席之位

—— 《讀．攝影》

摄影以其“生动的想象”在一系列媒介中占据了一席之位

—— 《How to Read a Photograph》

相机的全自动功能在想象与最终成像之间原本就存在着一条鸿沟。

—— 《美国摄影用光教程（第5版）》

承认感受和认同说法是不一样的。承认感受是接纳孩子话语中所体现的情绪，本质是慈悲。慈悲并不在乎这种痛苦是不是合情合理，所有的痛苦都值得慈悲之心。

—— 《游戏力养育》