最终，我带着一瓶保卫尔回到了北京，用兑水热饮和抹面包的双重方式见证了这个连通古今的神奇时刻—— 你们能猜想到，中堂大人所爱的牛肉汁，胡适同学卖掉袍子买来的牛肉汁，被林语堂推崇备至能治百病的牛肉汁，到底是什么味道吗？ 一嘴的鸡精味！ 还是有点成的鸡精！掺了板蓝根的鸡精！ 都是嘴馋惹的祸。

—— 《皇上吃什么》

袁枚在晚年的最大憾事，是因为身体不好，没能赶上乾隆皇帝逊位时的干叟宴，只能充满艳羨地写诗送别他的老乡吴际昌，感叹自己“路遥无福醉蓬菜”。其实他大可不必这么惆怅，因为赶到北京城里，他将见到的是最令他生厌的场景：五干九百多个老头聚集一堂，吃一千五百多个火锅。

—— 《皇上吃什么》

据说杭州本地人最爱去的地方，是“外婆家”。那里的杭帮菜不但正宗而且价格相对较低，但同花港观鱼那边红栎山庄旁的“知味观”一样，就是人太多，你要做好排长队的准备。

—— 《梅酒香螺嘬嘬菜》

但是也要注意，不粘锅尤其不要空烧和长时间的高温操作，容易造成涂层脱落，因此使用的时候最好能铺满锅底。如果涂层已经有损失，那我建议还是扔掉吧。

—— 《独立日：日出之食》

无比的耐心、精准，还有美丽。小小的身子，一张黑得发亮的长喙，最尖利的武器，让它在水面上威风凛凛，丝毫不逊色于大白鹭。它偏爱蓝色，把大海的所有色调披在身上，深蓝色的翅膀带着浅蓝色的斑点，中间留着一道长长的孔雀蓝，耳朵上还有两片小白云。转过身来，棕色的腹部就像日落前的一大片海滩。

—— 《飞鸟物语》

车匠用的木料都是坚实细致的，檀木—白檀、紫檀、红木、黄杨、枣木、梨木，最次的也是榆木的。戴车匠踩动踏板，执刀就料，旋刀轻轻地吟叫着，吐出细细的木花。木花如书带草，如韭菜叶，如番瓜瓤，有白的、浅黄的、粉红的、淡紫的，落在地面上，落在戴车匠的脚上，很好看。住在这条街上的孩子多爱上戴车匠家看戴车匠做活，一个一个，小傻子似的，聚精会神，一看看半天。

—— 《水蛇腰》

无锡炒鳝糊放那么多糖！包子的肉馅里也放很多糖，没法吃！

—— 《故乡的食物》

总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。

—— 《故乡的食物》

涮涮辣，色泽鲜艳，辣味扑鼻，传说大象如果用鼻子碰到这种辣椒，会被辣得狂奔不止，鼻子不停甩动，因此也叫象鼻辣。辣，有别于酸、甜、苦、咸、鲜，是舌头、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产生的痛觉。为了平衡这种负面的感觉，人体会分泌出内啡肽，在消除舌尖痛感的同时，也产生了快乐的感觉。正是因为如此，人们在吃辣时会产生酣畅淋漓的感觉。

—— 《风味人间》

酱油有唤醒记忆的力量。简直就像普鲁斯特笔下的玛德莲蛋糕，美味不会只经过舌头，它会潜入记忆的深处。虽然平时不会注意到这一点，但是这一瞬间突然浮上心头的时候，会让心灵震颤。 松田在“松田蛋黄酱”的背面印了《百姓道》这篇文章：知道自己的界限且不奢求，通过山野海川的生命与自然共鸣，不与当今经济同流，务农是一种脚踏实地的生活。人耕地，大地养育人。

—— 《美味的理由》

他带领我参观鲣鱼干工厂。据说“世界上最有影响力的一百个人”之一，纽约的厨师张锡镐（David Chang）也曾经来这家工厂学习鲣鱼干的相关知识。 “那个人甚至走进了焙干室，只为确认熏制的味道。还没有日本人能做到这一点。”柴田苦笑着说。

—— 《美味的理由》

而且另外还有一个小便当盒，是给猴子勘平的。无论是香蕉还是奇异果，都仔细地把皮剥干净，连苹果啊，都做成兔子的样子，勘平那时候一直盯着看。我也一样。

—— 《便当时间》

每周一次的休息日，我会尽量让娜娜也一起休息。因为娜娜也需要有什么都不做的日子，在沙堆上滚来滚去，鼻子因为进了沙而打喷嚏之类的，是最幸福的时光了。

—— 《便当时间》

当然，老鼠和猫的角色也常常不是固定的，而是因时而异、因势而异。省检开始，市、区、乡镇、村四方联合起来共同对付省检；市检开始了，区、乡镇、村三方联合起来共同对付市检查组；区检开始，乡镇、村两者合作对付区检查组；而在平时，村里就随时随刻防备和对付乡镇的计生组检查。

—— 《80后女公务员》

思维使们弄清楚当前发生了什么；感觉告诉我们事情是否有利；需要则促使我们是否采取行动。

—— 《批判性思维 (第4版)》