我体验最多的是挫败感，挫败很容易转化成愤怒，尤其在我疲惫不堪时。

—— 《灵魂的礼物》

你怎样对待自己、世界就会怎样对待你。如果你关怀自己，滋养自己，从内心深处肯定自己，别人就会自然而然地关怀你尊重你、肯定你。如果你觉得自己需要更多的爱，就给予自己更多的爱。如果你需要别人的承认，就要首先承认自己。如果你觉得你已经为自己做了一切可世界仍然对你冷若冰霜那最好再检视一下自己的内心世界，找出那些潜藏的消极的东西。

—— 《黑暗，也是一種力量》

做料理时，除了技术，还需要的是料理师的心思、感情和性格。画作的好坏取决于画者的心思。若无这样的心思，那么他画出的便不是作品，乃是涂鸦；画者也不能称为艺术家，充其量不过是画匠而已。料理也是如此。这其中稍微有点不同，那么即便是用相同的食材，最后做出来的菜味道也不尽相同。

—— 《日本之味道》

早上起床穿戴整齐，收拾完毕，把围裙往身上一系，我的一天就开始了。曾经有一段时间，我每天早晨都要为儿子和女儿准备便当。从他们两个人进幼儿园一直到高中这段时间，加起来差不多有十年。虽然现在回头看看，觉得自己还真是能坚持，不过正是因为经常觉得不容易，才会花时间找窍门、想办法。光凭想象是做不出便当的。真实的生活体验和从中学到的点点滴滴，至今对我来说仍是创意的源泉。

—— 《栗原晴美的每日便当》

但话说回来，不管是秋刀鱼还是其他食材，享受它的过程从在市场或超市里慢慢选购的阶段就开始了，直到在家里处理、调味，这所有步骤都是“吃”的一部分。安安心心地出门，和商铺的老板、顾客聊聊天，或与朋友边聊边吃，这样的环境对餐食来说最重要不过了。

—— 《四季便当II》

我点了添加利金酒的马天尼干威末酒（martini extra dry）

—— 《四季和食》

他浏览着自己的稿子，检查开场白是否与面前电子提词器一致，新闻播音员们时常拿来拿去的稿子是用来预防提词器出现故障的情况

—— 《晚间新闻》

众所周知，在这个糟透了的、不公平的体制里，男人们就算面显老态，仍然可以继续作为记者面对镜头，然而女人却像弃妇一样被丢到一边。但是，丽塔并没有选择这一注定会失败的战斗，相反，她转行做了制片人，从台前转到幕后。

—— 《晚间新闻》

钱是工具，而不是人生的目的 林义杰为什么要忍受极地挑战的痛苦？看为何要追求过程中常人难以忍受的痛苦？因为它“有意义” 因此，人活着首要的是为了追求人生的意义。如果我们正在做的事是非常有意义就很难撒手追求可有可无的娱乐。快乐只有两个用途：给那些忙着追求人生意义的人偶尔休息，以便在休息后继续追求意义；或者给那些找不到意义的人打发时间，挨过乏味的人生。 q

—— 《生命是长期而持续的累积》

个人通过自己观察世界而获得的知识是极其有限的。

—— 《人类认知的文化起源》

1980年代是一切从头开始、英雄不问来路的时代，是思想启蒙的时代，是求贤若渴的时代，是充满激情畅想的时代，是物质匮乏、精神饱满的时代，是经济学家没有和商人结合的时代，是穿军大衣、骑自行车、吃食堂、住陋室的时代，是老年人、中年人、青年人一起创造历史的时代。

—— 《八〇年代（增订本）》

余华在一篇访谈中说： 写《活着》时，人物不再像我以前的作品只是作为符号存在，作者代替人物发出声音。人物有了他们自己的声音，作为作者，我只是尽量去倾听他们的声音。

—— 《寻常》

让我感到十分震惊的是，在现在的中国以及日本，有很多读者购买了这本复刻版。里面刊印着一百多张当年拍摄的中国少男少女们的照片。当时，还没有数码相机这样的东西，用的是3台较大规格的中型相机，使用的是彩色胶卷，每卷12张，总共拍摄了650卷，大约7800张。能在中国各地如此这般顺利地拍摄大量照片，也是承蒙当时的中国摄影家协会的大力协助。

—— 《光景宛如昨》

我们最常见到的照片是：在街上无目的地闲逛，随时都想抓住陌生行人在时空下发生的一刹那趣味。不管对象的身份、表情是什么，这只不过是‘生活的一种姿势’而已，而非‘生活的内容’。人性是要靠沟通、了解、体谅或申诉才会出现的。邂逅并不等于沟通，只是把照相机镜头对着别人并不等于关怀。摄影对对象的反应作用要比自己的情绪投射到对象中去重要多了。

—— 《二十位人性见证者：当代摄影大师》

我们最常见到的照片是：在街上无目的地闲逛，随时都想抓住陌生行人在时空下发生的一刹那趣味。不管对象的身份、表情是什么，这只不过是‘生活的一种姿势’而已，而非‘生活的内容’。人性是要靠沟通、了解、体谅或申诉才会出现的。邂逅并不等于沟通，只是把照相机镜头对着别人并不等于关怀。摄影对对象的反应作用要比自己的情绪投射到对象中去重要多了。

—— 《当代摄影大师》