火锅起源早，并不是林洪的发明，林洪的创意在于“拨霞供”这个风雅的名字。“浪涌睛江雪，风翻晚照霞”，这两句何等清雅，谁想得到所咏风物，不过是火锅白沫沸腾，红色肉片翻飞而已。

—— 《谁谓荼苦》

1、先看看冰箱里的存货再决定做什么菜 2、做出好菜的要点是准备工作和操作流程 3、换种切法，同一道菜也能焕发新滋味 4、不一定要拘泥于食谱 5、拿手好菜也要试试味道 6、记住家人的口味 7、有时需要为明天做准备处理 8、精心对待每一道菜 9、掌握装盘技巧，可为菜肴增香 10、清理高手也是厨艺高手

—— 《日常食材教室》

……10和11世纪的成年人不及细想儿童的形象，儿童对于他们来说既引不起兴趣，也不是现实存在……在当时活生生的真实生活中，而不仅仅在美术形象的转换上，儿童被看作是一个稍纵即逝的国度时段，人们很快就丧失了对它的记忆。（52）

—— 《Centuries of Childhood》

约在13世纪，出现了几种类型的孩子形象，这些类型似乎有点接近现代人对儿童的感觉。（53）

—— 《Centuries of Childhood》

探针式食物温度计用于测量食物内部温度，在熬制糖浆时非常必要。

—— 《静心烘焙 幸福甜点》

使用烤箱一定要养成提前预热的习惯，根据预设温度的高低，通常要提前十分钟左右，按高于目标温度20℃以上进行预热。

—— 《静心烘焙 幸福甜点》

好吃的食物可能会出自这样的厨房：有些拥挤，堆满了用过的碗碟，飘散着大蒜、香草和红酒醋的香味，屋内热气蒸腾，吱嘎声和咣当声不绝于耳。 好吃的食物也有可能出自专做精美菜肴的巨大“工厂”，就像作家阿诺德·本涅特在一本关于大饭店的书里的精彩描写一样。 但好吃的食物绝不可能出自糟糕的厨房。

—— 《循香记》

历史感的消失，那是这样一种状态，我们整个当代社会系统开始渐渐丧失保留它本身的过去的能力，开始生存在一个永恒的当下和一个永恒的转变之中，而这把从前各种社会构成需要去保存的传统抹掉。 有人会尝试指出，新闻媒体的作用便是把这新近的历史经验贬进过去之中，越快越好。于是，媒体的资讯功能可能是帮助我们遗忘，是我们历史遗忘症的中介和机制。

—— 《Postmodernism, or, The Cultural Logic of Late Capitalism》

但我们需要记住，我们不仅是由血肉骨骼构 成的，也具备多种多样的社会能力、道德能力与思想能力，是我们的具身存在使之成为可能——3

—— 《身体与社会理论》

对于我们的身体认同、能力与属性，我们是否已经丧失 了控制或取得了控制?我们有关社会世界的体验，我们的感觉对于自己所处环境的经过技术中介的延伸与 “展开”，以及社会不平等，对于上述这些方面，这些创新与冲突产生了哪些影响?它们如何介入并塑造 着我们与文化的关系、与他人的关系、与我们生活其间的愈益陷入危险的地球的关系?——2

—— 《身体与社会理论》

这样，属于独生子女的女孩子相较于其他女孩而言就对男性化的活动表现出更高兴趣，尽管她们的活动水平还远远低于男孩子的平均值（Burns & Homel，1989）。在对于女性而言不是传统的专业领域中取得突出成就的女性，更可能是独生子女或者来自于只有一个姐妹的家庭，这个事实在超过25年的时间里已经广为认知（Anderson，1973）。

—— 《妇女与性别（上下）》

在小男孩朝异性恋发展的正常进程中，他必须经过“正面的”俄狄浦斯阶段，与他的父亲产生同性欲望的认同，对父亲产生女性化了的屈从，以之作为找到他自己的异性恋角色榜样的条件。 男同性恋者的发展要求假设父亲的缺席或与父亲之间的距离，要求假设孩子与母亲存在不正常的强烈认同，在这种认同中，孩子取代了父亲的位置。……同性恋要求儿童经历一种强大的异性恋认同。

—— 《男人之间》

山毛榉的果实非常美味，连我们人都会觉得很好吃，对于野生动物来说就更是难得的美味了。如果山毛榉每年都正常开花结果的话，那么它们的种子肯定就全被动物吃掉，根本无法繁衍子孙。所以，山毛榉就在有些年头不结果实，这样一来，森林里的老鼠就会减少许多。如果连续两年都不太结果，到第三年来一个大丰收，就会像我之前说过的那样，老鼠们吃剩的种子都生根发芽了，自然就繁衍了。

—— 《留住手艺2》

如今，很多要转行的人就是犯了和…的错：把平台带给他的溢价看作自己本身所具有的价值。 ……………… 他错误地估计了自己的职业价值，以为自己当下所获得的收入是与自己的职业价值相匹配的。殊不知，国企这个大平台的溢价在他的收入中占据了很大比重，一旦离开这个平台，光靠他自身的职业价值，他根本拿不到这样高的收入。

—— 《思维破局》

佛家讲“烦恼即菩提”，并非说烦恼是好事而是说，当你审视烦恼，对烦恼产生思考时，你才会发现这个烦恼所带给你的智慧。

—— 《思维破局》