别说你会吃日料经典语录及段落句子摘抄

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在日本的一些高级料理店用餐时，你会发现，每个月的菜单都不尽相同，海鲜和菜蔬都按照时令选料搭配，很少有一成不变的万年招牌菜。

食材的季节性是日本料理的重要特征之一。与禽畜类食材相比，鱼贝类和菜蔬类食材有着更鲜明的季节性，有的食材时令非常短暂，更成为受人追捧的逸品。这种对季节的敏感度深入日本人的骨髓，从餐桌内容的变化便感知到时光的轻柔前行。