不生不熟经典语录及段落句子摘抄

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熟寿司被认为是寿司的雏形，通常是用鲤鱼、鲫鱼或其他淡水鱼类，撒上盐，一层鱼肉一层米饭地层层铺好，再用重物压实，利用米饭发酵产生的酸味来腌制鱼肉，这个过程一般长达数月，米饭也会变成黏黏的状态并散发出浓烈的刺激性气味，食用时人们会把米饭丢弃只吃鱼肉。熟寿司中最具代表性的是滋贺县琵琶湖地区的传统食品鲋寿司和鳅寿司。