山中岁月

作者：[美]汉娜·科什纳

译者：雍寅

副标题：在日本小镇与传统相遇、与自然相融

出版社：商务印书馆

出版年：2025-06

ISBN：9787100250061

行业：其它

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内容简介

具有鲜明抒情风格的非虚构纪实作品，既是旅行文学或回忆录，也可看作某种活泼的自然写作或民族志

了解和认识日本文化的独特视角，充满人情味，展现“物”的温度

作者自绘多幅线描插图，介绍山中町的动植物或手工艺品

每章末尾附一则特色美食食谱，介绍当地独特的美食

美国美食作家在日本本州西部石川县一个叫山中的偏僻小镇上生活了四年，记录下她在这里的体验和思索。通过学习当地最主要的几种传统手艺，参与小镇居民极富特色的经济和文化生活，她对山中町的山川土地以及依附于这片山川土地的人民有了深入真切的了解。从这个细小的局部，她理解了日本文化独特性形成的历史过程，即独特自然环境与尊重自然环境且善于创造的人民之间的互动。

全书分为水，木与野物三大门类，再加上耕作，分别介绍清酒、茶道和温泉、木旋艺术、漆工技艺、烧炭、木托盘、古法捕猎野鸭、雁皮和纸、捕猎野猪、采摘野菜、种稻谷、种蔬菜和年度祭祀来来祭等。每个章节后附有作者亲手制作过的特色美食详细食谱，充满生活情趣。

入选2021年全球繁荣研究所的夏季阅读书目

迪伦·托马斯奖得主布莱恩·华盛顿等人推荐图书

读这本书，你会觉得能让时间停滞，细细品味生活的仪式。

——美国著名插画家麦拉·考曼

一部融合回忆录、民族志、食谱与素描集的作品。它让人想起雷切尔·卡森和温德尔·伯里经典的自然写作，以及费舍尔的美食写作和爱德华·德·瓦尔的工艺写作。……科什纳的观察使那些看似平常的事物变得神奇。她的画作令人着迷，她的语言也令人惊叹。

——《普罗温斯敦独立报》

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作者简介

丛书主编

罗新，北京大学中国古代史研究中心暨历史学系教授，专业研究方向为魏晋南北朝史和中国古代民族史。专业代表作有《中古北族名号研究》（2009）、《黑毡上的北魏皇帝》（2014）、《漫长的余生：一个北魏宫女和她的时代》（2022），著有旅行文学作品《从大都到上都：在古道上重新发现中国》（2018）、《月亮照在阿姆河上》（2022）和学术随笔集《有所不为的反叛者：批判、怀疑与想象力》（2019）。

作者

汉娜·科什纳（Hannah Kirshner），年轻的艺术家、美食作家和美食造型师。她是“解困式报道网络气候倡议”（Solutions Journalism Network Climate Initiative）的成员，获得过“国际戈梅尔最佳世界美食奖”（International Gourmand ‘Best In The World’ award）。文章见于《纽约时报》《时尚》《美味》《奥秘地图》和《食物与酒》等刊物以及美国烹饪协会的播客节目。

她在美国西雅图郊外的一个小农场长大，曾在罗德岛设计学院学习绘画，目前往返于布鲁克林与日本石川县的农村之间。

译者

雍寅，自由译者，毕业于西安交通大学电子科学与技术专业，翻译出版的作品有《早起魔法》《看不见的光》《理解人性》《特工物理学》等。

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