本书立足现代营养学,为准爸妈提供科学易行的孕产营养策略:
★科学搭配:揭秘食物选择底层逻辑,使宝宝远离出生缺陷,缓解妈妈孕期不适,降低妊娠并发症风险,促进产后恢复,提升母乳质量。
★天然食物:营养素之间存在协同作用,营养补充剂很难超越富含营养的天然食物。家常菜也能轻松搭配出“大营养”!
★正念饮食:重视身体向你发出的关于食物需求的讯号。营养均衡固然重要,吃得开心也很重要。
阅读本书,你将知道孕期及产后该吃什么和为什么这么吃。
1.哪些食物有助于胎儿健康生长?
2.哪些食物会阻碍胎儿健康生长?
3.每日应该摄入多少蛋白质、脂肪和碳水化合物?
4.如何补充微量营养素呢?
5.需要服用营养补充剂吗?如何补充?
6.孕期抑郁与饮食问题
7.孕期不适(孕吐,便秘,胃灼烧,等)的营养调理方案
8.长胎不长肉的饮食原则
9.常见妊娠并发症(贫血,妊娠期高血压,妊娠糖尿病,等)的科学营养预防方案
10.产后如何通过饮食保证泌乳质量和身体恢复,等答案尽在本书中。
除了饮食,作者还介绍了女性在孕期如何运动、需要做哪些与营养有关的实验室检查、以及避免毒素暴露的措施。此外,在本书中,作者还谈论了许多具有争议性的话题,比如妊娠糖尿病的筛查方法(包括葡萄糖耐量试验的替代方法)、低碳水化合物饮食和营养性生酮的安全性、孕期能否摄入酒精和咖啡因、饮食质量对母乳营养密度的影响等。
八大主题:饮食营养、补充剂、孕期常见问题与不适、运动、孕期化验指标、需要避免的毒素、压力管理、产后恢复。
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美国注册营养师、美国注册糖尿病教育者、研究工作者和作家。临床经验丰富,曾参与美国公共卫生政策的制定。已出版畅销书《妊娠糖尿病营养》(Real Food for Gestational Diabetes)。
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引言 / 1
第一章 为什么孕期应该吃天然食物? / 11
为什么要选择天然食物? / 14
第二章 从天然食物中获取营养 / 19
什么是天然食物? / 21
我该“为两个人吃饭”吗? / 22
宏量营养素 / 23
碳水化合物 / 24
蛋白质 / 29
脂肪 / 32
蔬菜 / 36
汤水饮料 / 39
盐 / 39
食物搭配方法 / 41
餐盘法 / 42
正念饮食 / 42
进餐时机与进餐间隔 / 44
入门技巧 / 45
第三章 有助于宝宝健康生长的食物 / 51
鸡蛋 / 53
动物肝脏 / 56
带骨肉、慢炖肉和骨头汤 / 59
蔬菜,尤其是绿叶蔬菜 / 62
高脂肪鱼类及其他海鲜 / 63
全脂及发酵乳制品 / 65
素食者孕期面临的挑战 / 66
总结 / 76
第四章 阻碍宝宝健康生长的食物 / 85
孕期禁忌食物 / 87
保守饮食与营养缺乏 / 87
食品安全保障措施 / 91
增强免疫力 / 92
需要限制食用或戒掉的食物 / 93
总结 / 110
第五章 饮食方案示例 / 117
鼓励的话 / 120
7 天天然食物饮食方案 / 121
加餐或零食 / 128
饮料 / 130
总结 / 131
第六章 营养补充剂 / 133
孕期维生素 / 135
维生素 D / 137
ω-3 脂肪酸和鱼油 / 140
益生菌 / 141
钙 / 143
镁 / 144
铁 / 145
明胶和胶原蛋白 / 147
奇亚籽 / 147
草本植物 / 148
其他补充剂 / 151
总结 / 151
第七章 怀孕预期与常见不适反应 / 157
恶心、呕吐 / 160
对特定食物的厌恶与渴望 / 164
胃灼热 / 169
便秘与痔疮 / 171
体重 / 175
高血压 / 178
高血糖 / 183
总结 / 188
第八章 运动 / 197
运动的综合益处 / 199
运动对宝宝的好处 / 200
开启运动计划 / 201
孕期运动注意事项 / 201
腹部、背部及骨盆力量 / 205
运动示例 / 207
根据怀孕阶段调整运动方案 / 210
总结 / 212
第九章 实验室检查 / 217
维生素 D / 220
铁 / 221
甲状腺 / 221
妊娠糖尿病筛查 / 225
进阶检查 / 234
酮体检查 / 235
总结 / 237
第十章 毒性物质 / 243
塑料中的双酚 A 和邻苯二甲酸盐 / 245
对羟基苯甲酸酯 / 248
农药 / 250
不粘锅及相关化学物质 / 254
氟化物 / 256
铝 / 258
汞 / 261
其他应避开的化学物质 / 263
总结 / 267
第十一章 压力与精神健康 / 277
压力的副作用 / 280
减轻孕期压力的方法 / 281
总结 / 285
第十二章 产褥期 / 289
产后恢复的传统方法 / 292
天然食物与产后恢复 / 295
母乳喂养 / 301
营养补充剂 / 309
实验室检查 / 313
运动与生理康复 / 316
减重与关爱身体 / 320
精神与情绪健康 / 322
妊娠间隔 / 324
总结 / 325
第十三章 食谱 / 335
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