味生谈吃江南食事别集

作者：陆明

出版社：上海书店出版社

出版年：2019-07

ISBN：9787545818246

行业：其它

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内容简介

这是一本从杭嘉湖之“嘉”谈起，辐射江南的饮食文化史小书。全书列“饔飨杂记”“故园名物”“茗边琐记”“节气月令”“食谱三种”五章，系以条目七十余则。内容多从生活积累来，对烹饪之道的领悟，也多出自作者的实践，为一家庖厨之得，无以登炼修之堂。

是书以小品文文体为主，记叙地方餐饮、家常膳食及与美食相关的人和事，文笔朴实、生动，颇具文学性。

是书兼及文史考索，对清代两部影响至今的食谱《养小录》和《食宪鸿秘》的署名之疑，着手探求、辨析、纠谬。两谱之著者实属一人，应为顾仲清而非“顾仲”“朱彝尊”，此四百年来之误识也，可为中国食史作一补订。

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作者简介

陆明，1949年生，浙江嘉兴人。1965年初中毕业，下乡务农10年，1985年起，先后供职于嘉兴报社、嘉兴市地方志办公室、嘉兴电视台，任记者、助理研究员、编辑。1980年起，从事文学创作及文史写作。至今出版小书集《野路子》、散文随笔集《我的吃酒：江南人文手记》、传记文学《粉墨江湖：卞家班暨杭嘉湖水路京班纪略》等10种图书。

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