厨师之旅
作者：[美] 安东尼·伯尔顿
译者：王建华等
副标题：寻觅世上最完美的饮食
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版年：2004-01
ISBN：9787108020161
行业：餐饮
浏览数：46
内容简介
《厨师之旅》伯尔顿受《现代启示录》的启发，在全球进行了一次美食之旅。在伯尔顿整个旅游过程中，无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里，还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴，无论是露宿林间，还是住在豪华的五星级酒店，伯尔顿一再发现美食所具有的神奇的魔力。
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作者简介
安东尼・伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。
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目录
给南茜
引言
肉食之源
重返海滨
煎熬
姑娘和小伙子
伏特加的喝法
很特别的一样东西
死亡之路
重游东京
拜林之行
英伦大火
厨师来自何方？
查理会冲浪吗？
西海岸
羊肉杂碎布丁
吃了你会更强壮
完美的一餐
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读书文摘
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