SCD饮食与文化
内容简介
SCD(Specific Carbohydrate Diet)——特殊碳水化合物饮食是疗愈肠道疾病效果非常好的饮食方式。SCD从1951年哈斯医生创立开始就是在临床使用的食疗方法，之后被伊莱恩发扬光大，SCD的应用也从乳糜泻、炎症性肠病扩展到了神经系统疾病，如自闭症和多动症上。为了让更多的国人受益，NIAS决定将SCD食疗系统引进中国，在本土化的同时，本书把最新的肠道研究进展（比如小肠细菌过度生长、念珠菌过度生长、肠漏、胃食管返流等）与SCD饮食相融合。《SCD饮食与文化》也是第一本把SCD上升到文化层面的图书。
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作者简介
NIAS (Nutrition International Advanced Studies) 营养学国际研修项目于2016年10月30日在北京正式启动。NIAS营养学国际研修项目的目标是将国际上临床验证有效的营养干预方法、涉及完整的营养干预系统通过国际论坛、公众教育和专业培训的方式引入中国，促进中国营养学、营养医学与国际的交流和接轨，从整体上加强公民的健康素养和营养学知识，提升中国的营养健康从业人员水平，让他们有能力提供真正实际有效的健康服务，同时带动整个社会对营养学的正确认识，让营养学真正成为疾病预防和慢性病管理的有效工具。
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目录
第一章 SCD的起源与发展
从塞缪尔吉到哈斯
哈斯与SCD
麸质的困惑
无麸质饮食
SCD饮食与无麸质饮食
SCD饮食与要素饮食
伊莱恩与《打破恶性循环》
SCD饮食与GAPS饮食
SCD-DF饮食与自闭症
SCD饮食与其他饮食方式的比较
第二章 SCD的作用原理
了解原理的必要性
从哈斯到伊莱恩
30年间的改变
小肠细菌过度生长
念珠菌过度生长
第三章 SCD的应用
炎症性肠病
肠易激综合征
肠漏
胃食管返流
湿疹
注意力缺陷多动障碍
自闭症
个案分析
第四章
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读书文摘
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