技术史（第Ⅴ卷）
内容简介
《技术史》共八卷，本卷为第五卷，主要关注19世纪下半叶（约1850年至约1900年）的技术。这一时期是现代科学工业新纪元的开端，各领域的发明创造和技术进步不断快速出现。本卷对各种重大技术进展的技术基础进行了详细讨论，描绘出各行各业所使用的工艺和方法的最初轮廓。应用科学的重要性是本卷的一个突出主题，不过工业对科学的依赖在某种程度上仍具有偶然性。比起前几卷，本卷还讨论了技术教育的发展及其与工业进步的相关性、新技术对人类的影响，让更多人能够意识到日常生活具有技术色彩这一事实。
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作者简介
【英】查尔斯•辛格（Charles Singer）
英国科学史、技术史和医学史学家。曾任伦敦大学医学史教授，英国科学史学会主席，国际科学史研究院院长。
【英】E.J. 霍姆亚德（E. J. Holmyard）
英国金丹术权威、化学史专家。曾任克里夫顿学院科学史系主任，国际科学评论杂志《科学进展》主编，金丹术与化学史学会主席。
【英】A.R. 霍尔（A. R. Hall）
英国军事技术和牛顿著作研究权威。曾任剑桥的惠普尔博物馆馆长，伦敦大学科学技术史教授，英国科学史学会主席。1981年度科学史学会萨顿奖章获得者。
【英】特雷弗•I. 威廉斯（Trevor I. Williams）
曾任国际科学评论杂志《科学进展》主编，伦敦科学博物馆咨询委员会成员。1976 年因化学方面的贡献获得美国化学会德克斯特奖。
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目录
第 1 编 基本生产
第 1 章 食品生产的增长 003
第 2 章 食品的处理和贮藏 032
第 3 章 钢铁工业 065
第 4 章 金属提炼的新方法 087
第 5 章 石油 121
第 2 编 原动机
第 6 章 固定式蒸汽机（1830—1900） 151
第 7 章 船用蒸汽机 173
第 8 章 内燃机 193
第 3 编 电力工业的兴起
第 9 章 发电 219
第 10 章 配电与用电 256
第 4 编 化学工业
第 11 章 重化工产品 293
第 12 章 19 世纪的染料 319
第 13 章 炸药 352
第 14 章 精细化工产品 370
第 5 编 交 通
第 15 章 铁道工程的发展 399
第 16 章 造船 435
第 17 章 航空 483
第 18 章 机械式道路车辆 514
第 19 章 地图绘制与航海辅助设备 542
第 6 编 土木工程
第 20 章 建筑材料及技术 579
第 21 章 桥梁与隧道 618
第 22 章 水利工程 643
第 23 章 供水 679
第 7 编 制造业
第 24 章 纺织工业 701
第 1 篇 纺织品 701
第 2 篇 针织品与花边 731
第 25 章 金属加工 743
第 26 章 机床 778
第 27 章 陶瓷工业 803
第 28 章 玻璃工艺 819
第 29 章 印刷及其相关行业 833
第 30 章 摄影术 872
第 1 篇 摄影 872
第 2 篇 电影摄影 894
第 31 章 橡胶的生产和利用 914
第 8 编 20 世纪的门槛
第 32 章 技术时代的教育 943
第 33 章 技术和行业组织 970
第 34 章 技术及其社会后果 988
第Ⅴ卷期刊名称缩写 1019
第Ⅴ卷人名索引 1025
第Ⅴ卷译后记 1065
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读书文摘
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