食物营养与疾病-比勒医生的营养学忠告

第一章 健康与疾病面面观/1

第一节 治疗比疾病本身更糟糕/3

日常的食物就是我们最好的保健品/3

“神药说”是愚弄世人/5

“万灵丹”可能是后遗症的元凶/8

特效药有时可能有极大副作用/10

医生不过是大自然的助手/12

第二节 身体是你的DIY 修理店/15

改善饮食可以修缮身体/16

营养角色应重新定位/20

癌症与膳食的确有关/23

恒心与合作有助医疗/27

远离刺激物是当务之急/29

精致的膳食并非保养之道/31

第三节 疾病有多面/33

生物战就是生存之战/33

细胞的生理异常造成生病现象/36

有时疾病是一种人体自我保护的方法/39

第二章 健康从哪里来/43

第一节 健康之家的基石/45

适当的膳食可以助人保持健康/45

当巴斯德的细菌理论当道/47

疾病源自毒素/51

内分泌腺排毒的新观念/55

拓展传统医学之不足/60

人造环境的危机/63

第二节 消化：抗病的第一道防线/66

消化的过程/68

淋巴细胞的重要性/71

消化道是养生之“道”/73

第三节 肝脏：抗病的第二道防线/76

肝脏是身体的灵魂/76

健全肝脏的重要性/81

第四节 内分泌：抗病的第三道防线/84

激素扮演生化使者的角色/84

内分泌腺的潜力/88

第五节 医生眼中的你/91

病人是独立的个体/92

自我预防是治病的原动力/95

内分泌腺表现出个人的特质/98

典型的肾上腺型：强壮而随和/101

典型的甲状腺型：瘦长易兴奋/103

典型的脑下垂体型：富有创造力/105

认识你自己/106

经由腺体的分类来医治病人/109

3 种腺体型病人/113

第三章 健康何时被袭击/117

第一节 疾病什么时候袭击儿童/119

你的孩子为什么生病/119

有害的废物才是致病的主因/123

退烧药与兴奋剂的滥用/128

毒胆汁造成婴儿消化不良/131

细心与大自然合作可战胜一切/133

第二节 胆固醇和有毛病的心脏/135

胆固醇的作用与制造/135

高脂肪膳食并非元凶/138

有益身体的脂肪来源/140

心脏是血液交通的枢纽/143

生理人被病理人替代了/144

心脏功能失常/146

强壮的心脏需肝、肾来维持/148

节制饮食是维持健康的良方/150

时髦的仪器代表正确的结果吗？ /152

第三节 肾脏的缺陷与血压/156

排除废物的忠臣/156

肾与新陈代谢/158

不适当的输液可能会置人于死地/161

高血压是肾脏受损的表现/163

肾小球与肾小管所受到的连锁伤害/166

天然的食物解毒剂有利于稳定血压/168

第四节 你的体重过重还是过轻？/171

减肥方法需因人而异/172

醋曾活跃在减肥舞台上/175

全肉类膳食的兴起/177

油治疗法/179

胖子的分类/179

瘦人的烦恼/186

第五节 从阑尾炎到妇科疾病/188

阑尾炎/188

气喘/196

感冒/198

糖尿病/201

过敏性鼻炎/203

妇女病症/205

第四章 食物是最好的健康助手/209

第一节 蛋白质：身体的建筑师/211

蛋白质时代的来临/211

蛋白质的功效/212

细胞生长的要素/214

正确与适量的重要性/216

肝脏的代谢功能决定食物的种类/219

第二节 过多的蛋白质会伤害身体/221

过多的蛋白质会伤害身体/221

蛋白质的需求量由多到少/224

生的蛋白质为原始天然来源/226

熟肉可能会引起消化不良/228

肝脏与蛋白质的消化/230

餐后甜点的杀伤力/232

母乳是不可遗弃的天然食品/235

破坏天然物必须付出代价/237

第三节 利用蔬菜保养身体/239

新鲜蔬菜对人体的好处/239

日光与水经由植物造就万物/242

植物是健康的好朋友/243

选择蔬菜的注意事项/245

第四节 生乳和酵母是食物也是药品/248

生乳与肝的相适性/249

生乳须适量地食用/250

好的食物保护健康/253

酵母是毒胆汁的克星/255

最便宜的解毒剂/258

第五节 盐及刺激物之于好食物/259

生命真的需要盐吗？ /259

刺激物残害我们的健康/262

慢性盐中毒是隐形的杀手/265

正确的食物在哪里？ /268

没有哪种良药适用于所有人/270

营养的膳食来自大自然/272

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