赢在采购：创新思维与职业发展
内容简介
什么是采购？什么样的人能做好采购工作？如何管理成本？如何激发供应商的能力与潜力？
本书涵盖了采购工作的精髓与核心内容，作者结合自己在餐饮零售行业30年的实战经验，分别从认知、效能、链接、沟通、执行、新知这六大版块，深度解析采购工作，教给读者采购相关的思考逻辑与知识技巧。
本书详解了作者在星巴克、肯德基、必胜客、皮爷咖啡等经历过的真实且生动的案例，为企业管理者和采购从业者提供了实用的参考。
阅读本书后，采购从业者将不再是一位采购新手，而是一位拥有成熟的采购逻辑体系的采购人；企业管理者将能更好地运用采购供应链工具，构建起隐形的“企业护城河”。
胡逢春/Rose
餐饮零售战略顾问、供应链专家。中国物流与采购联合会供应链管理培训讲师。
曾任帆书樊登书店CEO、百胜中国供应链副总监、星巴克中国供应链总监、皮爷咖啡中国区首席运营官。
作为顾问，曾服务于雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER、益海嘉里家乐氏品牌，以及如意馄饨、满记甜品、面屋庄野、丰收日等知名连锁品牌。
......(更多)
作者简介
胡逢春/Rose
餐饮零售战略顾问、供应链专家。中国物流与采购联合会供应链管理培训讲师。
曾任帆书樊登书店CEO、百胜中国供应链副总监、星巴克中国供应链总监、皮爷咖啡中国区首席运营官。
作为顾问，曾服务于雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER、益海嘉里家乐氏品牌，以及如意馄饨、满记甜品、面屋庄野、丰收日等知名连锁品牌。
......(更多)
目录
第一章 认知：重新理解采购 / 001
第一节 我是如何理解采购的 / 002
第二节 公司为何需要采购部门 / 010
第三节 什么样的人能做好采购工作 / 016
第四节 采购工作更适合什么性格的人 / 021
第五节 采购工作的前景与进阶路径 / 026
第六节 如何找到合适的供应商 / 038
本章重点提要 / 043
第二章 效能：成为进攻型采购经理人 / 045
第一节 成为进攻型采购经理人的步骤 / 046
第二节 八大招数管理你的成本 / 067
第三节 间接采购把资源放在哪里更合适 / 097
本章重点提要 / 116
第三章 链接：找到协同的力量 / 121
第一节 先成为高效能的自己，再找到协同你的力量 / 122
第二节 如何维护供应商之间的关系 / 133
第三节 供应商的协同大于管理 / 140
第四节 供应商关系管理的实施要点 / 150
第五节 深入了解供应商能力与潜力 / 153
第六节 采购要具备的结构性思考 / 161
本章重点提要 / 166
第四章 沟通：谈判无处不在，不要把技巧看得太重 / 169
第一节 谈判是一种价值的交换 / 170
第二节 劣势谈判的四个步骤 / 176
本章重点提要 / 188
第五章 执行：缔约、履约、决策和组织 / 191
第一节 缔约 / 192
第二节 履约争议 / 201
第三节 采购流程 / 209
第四节 供应链决策 / 217
第五节 合规与企业社会责任 / 220
第六节 采购供应链组织 / 223
本章重点提要 / 232
第六章 新知：不断精进，拥抱变化 / 235
第一节 AI 技术与供应链 / 236
第二节 大概率事件——没有人能绝对正确 / 243
第三节 成长与成功都需要不断迭代总结 / 247
第四节 当下适合开一家咖啡馆吗 / 251
本章重点提要 / 255
结 语 写给身为职业女性的你 / 259
......(更多)
读书文摘
......(更多)
