给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史

引 言

✿第一章｜英国

早期的饮茶

典雅精致的茶具

茶会花园

摄政时代

下午茶的历史

❈延伸阅读：如何阅读茶叶

五点茶、家庭茶会和茶话会

❈延伸阅读：小胡子杯

傍晚茶，鱼茶和虾茶

育儿室下午茶

乡村下午茶，运动茶会和野餐茶会

乡村宴会，学校宴会和教堂茶会

葬礼茶会

❈延伸阅读：奶油茶

外出喝茶

茶舞

战火下的喝茶时光

❈延伸阅读：茶女郎和茶歇传统

❈延伸阅读：疯帽子的茶会

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✿第二章｜欧洲

荷兰，把第一批茶叶运到欧洲的国家

德国，喝不到三杯茶是不礼貌的行为

法国，巴黎女人们根本不懂怎么喝“法式下午茶”

爱尔兰，一杯好茶应该浓到“能让老鼠都跑起来”

意大利，喝茶最少的国家却有最受欢迎的茶室

波兰，要把红茶叫作“波尔赫特”

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✿第三章｜美国

早期的饮茶

茶舞聚会

玛莎 华盛顿茶会

❈延伸阅读：巴尔的摩夫人蛋糕

外出喝茶：最受喜爱的冰茶

色彩纷呈的茶室

百货公司茶店

高级酒店里的茶舞聚会

茶和妇女选举权运动

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✿第四章｜加拿大、澳大利亚、新西兰和南非

加拿大：土著人和新移民都爱喝热茶

※土著人和早期移民的茶

※节制茶会，嫁妆茶会，顶针茶会和花园茶会

※中国粘牙糖，“爱哭鬼”，“胖阿奇”和“英国猴”

※英国王室引领的新风尚

澳大利亚：我的那杯茶，始于1883 年

※内陆的单调食物单

※主妇们的烹饪手艺

※野餐茶会

※梅光达的中国茶馆

新西兰：茶歇时，来喝一杯“胶鞋茶”

※早期的茶会花园

※家庭下午茶和室外花园茶会

※烘焙技能和烘焙书

※战争和大萧条时期

※著名的茶室枪击事件

南非：“彩虹之国”的特色食谱

※烘焙书里的特色茶点

❈延伸阅读：铁路茶

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✿第五章｜印度和南亚次大陆

英国女人的“钓鱼船”

❈延伸阅读：希特穆加

绅士们的饮茶俱乐部

印度人的街头小吃

❈延伸阅读：英裔印度籍“混血茶”

帕西人的美味茶点

街角的伊朗咖啡馆

大吉岭的午后茶饮

查谟和克什米尔的“卡瓦茶”

巴基斯坦的槟榔茶

孟加拉国的七层茶

斯里兰卡的爱心蛋糕

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✿第六章｜茶马古道和丝绸之路

茶马古道

※中国西藏的酥油茶

※缅甸的发酵茶叶小吃

※越南的红茶店

丝绸之路和中亚

※茶摊

※敬客茶

中俄茶路

※俄国茶炊的出现

❈延伸阅读：萨摩瓦茶炊

※伊朗、土耳其、中东的茶饮

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✿第七章｜中国，日本，韩国

中国：茶文化的发源地

※点心文化

※喝早茶

※港式茶餐厅

※台湾茶艺

日本：喝茶要讲究方法

※茶道

※和菓子

※喫茶店

韩国：茶叶是一种恩赐

※茶艺

※茶食

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✿第八章｜世界其他地区

北非：一次要喝上三杯薄荷调味茶

东非：既喝咖啡也喝茶

印度尼西亚：茶是水的替代品

南美洲：产茶但不喝茶

❈延伸阅读：巴塔哥尼亚的下午茶

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