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小津安二郎的餐桌

小津安二郎的餐桌
作者:[日]贵田庄
译者:陈芳芳
出版社:中信出版社
出版年:2019-05
ISBN:9787508694191
行业:餐饮
浏览数:3

内容简介

【内容简介】

餐桌,是小津安二郎电影的重要道具。

时令菜肴透露出季节,餐馆听名字就知道特色。讲着方言的人物一出场,不需多余台词,风味呼之欲出。秋刀鱼、海鳗、拉面、炸猪排、茶泡饭……端上桌的食材和发生在桌旁的对话,总是承载着独具小津哲学的电影世界。

本书由日本文坛“小津专业户”贵田庄执笔,细数留存至今的37部电影,参考小津的亲笔日记,从餐桌上解读小津安二郎。

【编辑推荐】

一部深度解析小津安二郎电影人生的评传 一本关于日本市井风味的美食随笔

作者历时数年,走访了半世纪前小津在东京、横滨、镰仓时常光顾的餐厅食店,边走边尝,深入电影大师的日常,发现更为真实的小津安二郎。

收录大量小津日记中关于“吃”的有趣逸事,讲述食物如何影响“豆腐匠”的60年人生。

“吃”是小津电影的重要组成部分,“吃”又是每个人的日常,平民导演小津 “吃”得更是非常接地气。

以“餐桌”为视角,通览小津留存于世的37部影片,从无声到有声,从黑白到彩色,小津安二郎的电影之路就是一部日本近代电影史。

精美的手绘插画、珍贵的剧照、小津电影与美食的全方位解读,是了解、认识小津安二郎和日本文化不可多得的一本好书。

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作者简介

贵田庄

1947年出生,获早稻田大学博士学位。日本著名电影评论家,可谓日本文坛的“小津专业户”。著有《小津安二郎导演入门:40个问答》《小津安二郎文坛交游录》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎东京美食指南》《追寻小津安二郎的足迹:东京、镰仓散步》《西洋图书工坊》等。

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目录

卷首语 小津安二郎之死与油炸豆腐丸子

1 秋刀鱼与萝卜

2 海鳗

3 咖喱饭

味觉散步 晋升导演与鲑鱼茶泡饭

4 拉面

5 中式包子

6珍珍轩与东兴园

味觉散步 横滨中华街的秋刀鱼拉面

7鳗鱼

8料亭的女主人

9炸猪排

味觉散步 上野蓬莱屋的炸肉饼

10关东煮店

11寿司店的客人

12草坪上的野餐

13家族团聚与同学会

味觉散步 自制料理咖喱寿喜烧

14面包

15可口可乐与腌萝卜

16屁与灭鼠剂

17伴手礼与礼物

味觉散步 战地日记与东京之味

18讨厌水果

19 BAR

尾声 日常的美食电影

小津安二郎作品一览

引用文献和主要参考文献

后记

文库版后记

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读书文摘

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