大英图书馆里的秘密食谱

作者：[英]彼得·罗斯

出版社：广东经济出版社

出版年：2020-01

ISBN：9787545467529

行业：餐饮

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内容简介

从故纸堆里的历代食谱，透视英国社会生活史。本书从最省钱到最奇幻的食谱，应有尽有。书中收录的食谱包括：中世纪千层面、红烧麻雀吐司、糖皮兔子、北极果冻、叫花刺猬……阅读这本书，我们会感受到人类在过去吃的那些东西在现在看来是多么奇怪、有趣或是恶心，或仅仅只是单纯地让人好奇。

这些食谱皆出自从中世纪到“二战”时期的英国，让读者看到以前的英国人都烹饪些什么神奇的东西。每道食谱都配有迷人的插图及菜肴与食谱作者的时代背景，还可以让我们一窥英国不同时代的社会及经济状况。

全英国美食类藏书最多的伦敦市政图书馆馆长，牛津饮食与烹饪研讨会资深食物历史学家，专门负责历史食谱类图书，对古代英国食谱有深入研究。