至味西关

序：西关的味道

第一章

得闲饮茶，不舍昼夜

<一>别人眼里的早茶

1高深莫测饮茶起手式

2斟茶手势和致谢暗码

<二>土著眼里的饮茶

1、一盅两件

2、阖府饮茶

3、小姐普洱和先生水仙（斟盘和消遣）

<三>西关饮茶坐标

1、陶陶居：恰相逢作座中君子

2、莲香楼：谁家炊饼月方圆

a/龙凤礼饼和大葵扇

b/“过仙”咸蛋黄和“冰花”莲子蓉

c/月饼这桩夸张的生意

3、广州酒家：食在广州第一家

4、泮溪酒家：白荷红荔泮塘西

5、白天鹅宾馆：人人都爱白天鹅

a/帅哥美女和劳斯莱斯

b/香港厨师VS乡下厨师

<四>旧时月色旧点心

1、怀旧点心宴

2、蟹盖猪油包

3、四大天王：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞

a/水晶虾饺：萌系扛把子选手

b/镇楼的叉烧包及其亲友团

c/干蒸烧卖和烧卖

d/蛋挞：治愈系桃莉巴顿

4、副将何在：副将很多

a/铁打的茶楼流水的点心

b/粉果或者粉角

c/姜醋这碗奇葩

d/马蹄糕和马拉糕什么的

e/真金白银靠谱茶楼鉴定标准

第二章

餐桌上有金币的声音

<一>非常有米西关地

1、 西关之路名和暗码

2、 荔湾区和荔枝湾

a/御果园之红云宴和柠檬水

b/“其人与万户侯等”

c/游河胜地：不养春蚕不织麻

d/花地和花埭

3、 西关之西，半塘半溪

4、 大屋之非一般有米

5、 官仔骨骨，大秀二秀

<二>餐桌上有金币的声音

1、钱在哪里，美食就在哪里

2、请请礼和7小时晚宴

3、番鬼亨特和潘启官家的筷子宴

4、九大簋和满汉全筵

5、“一掌定山河”

6、鲍参翅肚招待宴

7、女王和亲王的菜单

8、暗黑猎奇菜谱的渊源和目的

第三章

泼天富贵和安乐茶饭

<一>泼天富贵和安乐茶饭

1、 金猪事大

2、 在百味鸡先的江湖里

a/无处不在的鸡

b/扬名立万的鸡

c/挖空心思的鸡

d/全民竞技的鸡

3、 给你个奇珍异宝的菜牌

<二>返屋企食饭的大条理由

1、人生在世，三万煲汤

2、霸气侧漏去炖汤

3、“撚手小菜”和家宴

a/黄埔炒蛋

b/会不会蒸鱼

c/摆个家宴

4、夜香花

5、集齐五花

<三>不正经吃饭的粥粉面人生

1、 煲个粥：著名早粥和夜粥

a/荔枝湾艇仔粥

b/状元早餐及第粥

c/著名夜粥和西关“二嫂粥”

2、炒个粉：那些扁扁的粉

3、吃碗面：云吞面及其他面

a/云吞面的正确吃法及自我操作

b/自己吃碗面

4、宵个夜：大排档

四、带你去食糖水

1、同你去饮冰

2、有一种甜品

3、红绿豆沙

第四章

粤菜江湖及日常

<一>粤菜江湖

1、家有余粮之为什么都挺有钱

2、 高手们的新意

<二>粤地日常

1、凛悍原味，此致敬礼

2、烤一块面包或鸡蛋糕

3、冬季在岭南打边炉

4、朋友们的私家腊味

5、花城过年：打算实现的理想和背景音乐

a/吃食：家肥屋润的各种体现

b/花市：使劲花和随便花

c/童子金口和背景音乐

7、水乡

8、岭南瓜果

9、粤地印象：江上的船

代跋：假如我是本城导游

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