舌尖草木
内容简介
在倡导低碳生活的当下，素食俨然成了一种时尚。而在美食家许石林看来，素，应是简单简朴的生活方式和态度，而非无肉的奢靡。本书收入许石林近年来关于素食的72篇文字，旨在呈现自然草木的舌尖滋味。从常见的瓜果时蔬到意涵丰富的茱萸、石斛，从关中的腊八面到广东的春菜煲，再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同时，也向读者展现了一幅幅道法自然的质朴生活的图景。
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作者简介
许石林，陕西蒲城人，中山大学中文系毕业，现居深圳，中国作家协会会员、深圳市文艺评论家协会副主席、中国传媒大学客座教授、深圳市烹饪协会名誉会长、深圳市非物质文化遗产保护专家、中华吟诵学会理事、中国古琴学会专业委员会会员。 主要著作：《尚食志》《文字是药做的》《饮食的隐情》《桃花扇底看前朝》。
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目录
001 序：草木，何止于舌尖
004 从麦子说起
007 一“麦”相承
012 黍
017 江米•糯米
020 鸡头米
023 莲芡
027 山芋
031 芋
035 洋芋
039 英吉拉
042 茵陈
045 香椿
048 香椿•甜椿•臭椿
052 莲菜
054 薹子菜
057 灰灰菜
060 皂角
064 榆钱儿
067 槐花
070 葵
073 凉拌扫帚
076 白菜
080 萝卜
083 黄花
086 荆芥
089 苦菜
092 苜蓿
095 呛子
098 芹
101 枸杞
105 马齿苋
108 驴奶头
111 时蔬
116 蔬
119 小蒜
122 薤
125 青菜
127 拔树罢园菜
130 海菜
133 竹
137 荔枝
141 构桃
145 柰
148 梅子
152 桃
156 瓜
159 梨
162 杏
166 桑
169 棠
172 银杏
175 甜秆儿
179 艾
182 野菜
185 春菜
188 秋菜
191 花椒出头
194 花粥饭
197 酱
200 醋
203 甜
206 三分蜜
209 椒
212 茱萸
216 腊八面
220 蓼
223 .
227 薯叶•蓬子
231 刺蓟面
234 粽子
237 石斛
240 爨
245 爱素食，不爱素食秀
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读书文摘
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