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素味西餐

素味西餐
作者:杜林
出版社:中国大百科全书出版社
出版年:2017-04
ISBN:9787520200301
行业:餐饮
浏览数:48

内容简介

《素味西餐》是一本用爱研发的创意纯素西餐食谱。作者杜林(Yoli)怀着一颗对生命的敬畏的心,坚持无蛋无奶的纯素食主张,甄选对身体有益的优质食材,带着对美食的虔诚研发出一道道形色兼美的好味西餐料理。50款纯素创意西餐,50道饱含对生命和美食的爱意的食谱,简单易学的步骤,助你轻松上手的厨艺小心机,即使你是新手,也可轻松烹饪《素味西餐》书中料理。你能想象豆奶也能做出蛋黄酱、豆腐也能做出巧克力慕斯吗?不但可以做,而且很好吃哦!

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作者简介

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目录

自序

推荐序

饮食里的疗愈哲学

极简工具

好食材不怕没手艺

基础酱料

>>>红酱

>>>青酱

>>>白酱

节气浓汤

>>>春日田园冬菜汤

>>>青蔬浓汤佐柠檬鹰嘴豆

>>>胡萝卜红薯汤配羽衣甘蓝和茄子

>>>泰式椰浆杂菜汤

>>>牛油果青瓜冷汤

>>>白萝卜杏仁藜麦汤

>>>椰香南瓜汤

快手小食

>>>烤彩椒吐司塔

>>>牛油果塔塔

>>>鹰嘴豆泥迷你蔬菜

>>>味噌酱烤豆腐

>>>杏鲍菇小茄串

>>>芦笋春卷

>>>藜麦豆渣丸

>>>紫苏牛油果炸豆腐

>>>盘子里的意大利

温暖沙拉

>>>每个厨娘都该有的独门沙拉酱

>>>薄荷酱新土豆沙拉

>>>中东小米蔬果沙拉

>>>凯撒沙拉

>>>生节瓜丝沙拉

>>>奇亚籽甘蓝碧根果沙拉

>>>羽衣甘蓝牛油果南瓜沙拉

花样主食

>>>煮饭的技巧

>>>铁核桃油拌饭

>>>葡式茄子咖喱饭

>>>西班牙彩蔬菇菇饭

>>>瑜伽暖体排毒饭

>>>菜苔炖饭

>>>野菌炖饭

>>>牛油果红菜头盖饭

>>>银杏栗子煲仔饭

>>>青酱贝壳面配木棉豆腐

>>>蕃茄干腰果酱斜管面

>>>南瓜奶油面

>>>芝麻菜菌菇蝴蝶面

>>>焗红酱土豆丸子

>>>意大利土豆丸子

>>>奶油通心粉

>>>波多黎各菌汉堡

>>>红菜头藜麦饼汉堡

>>>黑豆汉堡包

>>>卷饼

香料之旅

>>>菠菜豆腐咖喱

>>>椰浆鹰嘴豆菠菜咖喱

>>>马来酸辣咖喱

>>>泰式冬咖汤

>>>菲律宾花生酱炖时蔬

>>>越南米粉沙拉

>>>印尼椰浆饭配加多加多沙拉

>>>马来风味炒河粉

>>>越南芒果豆腐春卷

甜品

>>>巧克力慕斯蛋糕

>>>柠檬奶酪蛋糕

>>>奇亚籽燕麦布丁

>>>香蕉燕麦脆

>>>布丁鲜果杯

>>>肉桂苹果迷你麦芬

>>>椰油香甜曲奇饼

>>>燕麦能量块

>>>随手一把正确零食

>>>不可不知的食品广告术语

H2O 的华丽变身

>>>超简单的香味水

>>>柠檬水

>>>第五个季节 水果季

>>>混合果汁

>>>牛油果果昔

果酱

>>>苹果果胶

>>>低糖草莓果酱

>>>蓝莓果酱

>>>红色梅子果酱

素食将给你带来什么

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